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オレンジ型のクグロフ♪

2011年06月02日

クグロフ生地をオレンジブリオッシュ型で焼いて~♪

ブリオッシュ生地よりバターが多くて風味も良いね~♪

母用なので おもいっきりバター30%を入れて^^

もちろんよつ葉

ブリオッシュはヘルシーに20%です。

強力粉 300g バター105gでいっす^^

つまんだら うま~♪

すぎで半分は自家用になってしまった・(;^_^A…

リンゴの葉っぱに見立てたかぼちゃの種がカリコリと焼けて美味しい~♪

リンゴの芯はひまわりの種でい~す^^

酵母はもちろん ホシノ丹沢酵母ピコリーノ式生種起し

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本当はミニクグロフ型で焼きたかったのですが・・

どこを探しても見つからない・・・

ミニクグロフ型・・(TдT)

昨日からシコシコと焼いたこのかわいいクグロフとオレンジブリオッシュを持って

明日は千葉の母上様の所へ行ってきま~す^^

小遣いもらってこよ~♪

ブリオッシュ型のクグロフのレシピはこちら^^

シュトーレン・・ブリオッシュ・・と色々イーストパンは作りますが

このクグロフ生地が一番美味しいよ~♪

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 | ど素人のパン工房

こざむい一日

2011年06月01日

今日もしこたま作りました^^

オレンジブリオッシュ

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明日はクグロフを作って母の所に送ります~♪

今回も ホシノ丹沢酵母でえ~す^^

自家消費パンは

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パン・オ・レザン^^

クルミのミニバケじゃあ

(* ^)3<ぷ~!  

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リンゴ型ブリオッシュ

2011年05月31日

今度 母の所に持っていく試作品・・

リンゴ型のブリオッシュ^^ ホシノ丹沢酵母パンです。

かわいいね~♪

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丸めて 中にリンゴジャムとか 色々なジャムを入れて焼成します~♪

ちんこく丸めすぎると生地のうまみがちと・・・・(;^_^A…

上に振りかけてあるのは

ココナッツファイン^^

焼成は デロンギ コンベクションオーブン EO1900Jで

180℃ 8分 コンベクションかけて3分^^

ひとくちサイズで食い過ぎちゃう~♪

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