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グラハムチーズのミニバゲット

2011年06月07日

気持ちの良い朝ですね~♪

今日は電気のアンペアを下げます^^

40A→30A

我が家は狭いので大丈夫なのだ^^

冬は★サンラメラなのでエアコン不要だしね^^

サンラメラは二台稼働しても1200W

猛暑以外はエアコン不使用・・使用しても設定温度は30℃です~♪

我が家は機密性バッチリなのだ。

なんたって自作の内窓 二重窓

えっへん^^

昼は首にひんやりジェル 夜は ひんやりジェルマット

これで何年も快適に過ごしているのだ~♪

東電は節電しろといいながら、アンペアを下げると基本料金が下がるので儲からない

電話口で あの手この手と引き止めます・・

たかが200円 されど200円・・

「いいんですか・・夏は暑いですよ・・夏にエアコンつけるとブレーカー落ちますよ・・」

マニュアル通りご案内のオペレーターさんに罪はない・・

送電 自由化したら 東電とはおさらばだ!

最低の企業・・その企業にむらがっていた腐りきった官僚・・ その官僚に支配されている政治屋

汗して働いている人が可哀想・・

交換に来た工事の人は・・

凄く丁寧で 恐縮してしまった・・

気の毒に・・

訪問する家庭で罵声を浴びせられることも多いのだろう・・

*

昨日 仕込んで朝焼き上げたのが

グラハムチーズのミニバゲット

11661.jpg

成形は・・1個1本クープ 2個 2本クープ 1個 トルネード(ねじり)

トルネードは二次発酵の終わった生地を2回ほどくるりとねじり、生地が伸びた所を少し縮めて焼成します^^

一度しかトルネードしてないので変な形~♪

*今回使用したチーズはチーズデザート 贅沢ナッツ^^

スウィーツ好きのためのチーズデザート ちょっぴり甘くてスイートなチーズだよ~♪

酵母は ホシノ丹沢酵母^^

グラハムチーズのミニバゲット のレシピはこっちゃ^^

やっぱりパケット生地は美味しいね~♪

デロンギ コンベクションオーブン EO1900J  

働きますぞ ^^

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 | ど素人のパン工房

パン・オ・セレアル

2011年06月05日

昨日の午後 仕込んで 今朝焼き上げたのが

パン・オ・セレアル(ミューズリー)

酵母はホシノ丹沢酵母のピッコリーノ式生種起し^^

パン・オ・セレアル な~んていうとカッチョいいですねぃ^^ セレアル(ミューズリー)・・・要するに シードとか穀物とかが入ったパンでいっす^^

11651.jpg 
*・・セレアル=穀物の意です。「ミューズリー(セレアル)」という名で売られています^^  

栄養価たっぷり~♪食物繊維たっぷり~♪

薄くスライスしていただきマウス^^

パン・オ・セレアルのレシピはこちら~♪

オーバル型3本クープ焼成なり~♪

デロンギ コンベクションオーブン EO1900J  のクセもしっかり攻略し・・

短時間でクープパックリ~♪エッジも立ちますよ~♪

 

パン・オ・セレアル と一緒に 一次発酵中なのは

レモンクグロフ~♪

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こちらはまだまだ発酵中なりよ^^ 午後に焼き上げます^^

その横に鎮座しているのは

いきなりヨーグルト中種(元種)酵母ちゃん

明日には完成します~♪

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 | ど素人のパン工房

自家製天然酵母いきなりヨーグルト酵母中種(元種)

2011年06月03日

またまたホシノ丹沢酵母にも飽きて・(;^_^A…

自家製天然酵母のいきなりヨーグルト酵母中種(元種)を起こすことにします~♪

11512.jpg

この自家製天然酵母・・

パワーも最強

酵母起こしも最強簡単!

しかもクセなし・・

ホームベーカリーの天然酵母自動コースても問題なしでんがな~♪

ええで~♪

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