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アイスが好きなボウシインコ

2011年06月28日

室温が30℃を超えると

ボウシインコのとんち君はぁはぁ・・と口呼吸^^

で・・げーはに シャーベットを食べさせてもらっています

(* ^)3<ぷ~!

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とんちは ヨーグルトもアイスもシャーベットも大好き~♪

スプーンをぺろぺろ~♪

最後まで 綺麗に完食~♪

涼しくなったかな^^

今焼きあがった 自家製天然酵母パン

クランベリーとシードのカンパーニュ(田舎パン)

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成形は オーバルハッコウカゴの芋虫クープ

(* ^)3<ぷ~!

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 | ど素人のパン工房

オーバル1本クープのパン・オ・セレアル

2011年06月27日

今日もパックリいきましたぜ~♪

パン・オ・セレアル 

オーバル成形 1本勝負 あわわ・・1本クープ^^

デロンギ オーブン は余熱無し180℃ 17分でこれくらいはいけますぜ^^

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残っているクランベリーのラム酒漬けもどっちゃり放りこんで~♪

セレアルちゅうよりも カンパーニュ(田舎パン)系かな^^

全粒粉と・ロースト小麦胚芽.は こおばしくてもう離せません・・

とにかくとにかく 自家製天然酵母健康パンです

激うま~ですよ^^

他にネタはないんかいσ( ̄、 ̄=)

あ・・・・・・

あ~~~

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 | ど素人のパン工房

簡易保冷バックで一次発酵なのだ

2011年06月26日

涼しくて一息つきますね~♪昨日と今日

扇風機の風が心地良い~♪

昨日焼き上げた いつもの自家製天然酵母パン  パン・オ・セレアル クランベリーまるごと入りでぃす^^

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なぜこのオーバルハッコウカゴ 成形ばかりなのかといいますと・・

キャンバス地を洗わなくても良いでしょ~♪

ハッコウカゴは毎日使うので、打粉のライ麦粉をパンパンとはたくだけ~♪

(発酵カゴは長く使用しない時は洗って完全に乾燥させないとカビますぞ~・(;^_^A…)

ホイロ時も↓ビニール袋で密封して室温にポイッ~♪だもね ^^

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あと、この形は焼きあがったパンをカットし易い^^ 食べやすい 保存し易い~♪

なのです

すボラな私向き~♪(* ^)3<ぷ~!

さて・・・

夏場は自家製天然酵母パンの一次発酵には少し室温が高すぎます・(;^_^A…

私はこんな工夫をして 長時間一次発酵しています

・・100均の保冷バックの出番です。

↓100円~♪

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凍らせた保冷剤1個をタオルで巻いて ^^

室温30℃でも 21℃↓

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7時間後には25℃程度になりますが 7~9時間で4倍に発酵しますぜ^^

生地をこね上げたホームベーカリーのパンケースもすっぽり入りますぜ^^ 100円^^

詳細は 夏冬の一次発酵の工夫でどんぞ(*^_^*)

 

100均の保冷バックじゃ いやん って方は こちらの恒温器をど~ぞ(*^_^*)

 
【車用コード付】【プレゼント&1年保証付】【デジタル保冷庫】 【送料無料】.. ←これは便利ものだわ♪


布製バッグ保温・保冷バッグ   ←パン生地の発酵専用に作られているみたい^^

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