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とうもろこしなインコ達

2011年07月05日

昨日の東京は34℃だったらしい・・

夜は風があり過ごしやすかった

強風ですが・・・(;^_^A…

セネガルパロットのニアはペレットオンリーでおやつはホンの一粒^^

でも今日は とうもろこしを塊でもらってご機嫌^^

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大切に1時間程 格闘していました(* ^)3<ぷ~!

それに比べて↓このシト

ボウシインコのとんち

毎日 枝豆ととうもろこしが主食でして・・贅沢三昧・・

最近は手・・?・・足か・・? で 持って食べるのが面倒らしく

怠慢~♪

砕いているだけ・・・(;^_^A…

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昨日の自家製天然酵母パンは 今はまっている

オレンジピールとココナッツの自家製天然酵母パン^^

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美味しくて食べ過ぎてしまう・・・(;^_^A…

ダンゴムシクープ^^

今から 同じバンを焼き上げまする~♪

あつ・・・

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 | ど素人のパン工房

オレンジピールとココナッツファインの自家製天然酵母パン

2011年07月02日

久しぶりにお嫁入りパンパン

オレンジピールとココナッツファインの自家製天然酵母パンです。

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あまり美味しかったので 追加で自家用も^^

オパールハッコウカゴのミイラクープ (* ^)3<ぷ~!

オレンジピールがどっちゃりと砂糖なしでも十分スイート^^

ココナッツのシコシコ感と濃厚な旨みがたまりません

いつものように 自画自賛(* ^)3<ぷ~!

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しっかり捏ねてふわんふわん

粉は大好きないつもの はるゆたかブレンド^^

酵母は いつもの いきなり中種(元種)ヨーグルト酵母^^

オレンジピールとココナッツファインの自家製天然酵母パンのレシピはこっちゃ^^

最近 我が家では パンの保存に

真空ケースを使っています

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これ・・発芽米を作る真空ケースですが・・・(;^_^A…

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パンを入れて

シュパンシュパン 空気を抜くだけ~♪

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天然酵母のパンは常温でも数日やわらかですが・・

せっかく真空ケースが遊んでいたので使う事にしました^^

多分普通のタッパよりは劣化しにくいのではないじゃろか ^^

この真空ケース・・昔自分で発芽米を作っていた時に購入したものですが

今は、ファンケルの「おいしい・食べやすい」発芽米   なので・・(;^ω^A

まぁ・・真空ケースを使うまでもなく パンは直ぐにお腹の中ですが~♪

しかし・・このアイデア・・

いいではないのさ・・^^

で・・ちと気になり 楽天で探してみました^^

ありました~♪★新鮮バキュームケース★

しかし・・高い・・・・・

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スイカの季節・・カリウム補給

2011年07月01日

暑さ対策・・

やはり スイカですぅ~♪

旦那が深夜 しごとから帰宅して

スイカをかぶりついております^^

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スイカはカリウムいっぱい・・夏バテ対策~♪

でもカロリーもいっぱい・・・(;^_^A…

今朝 の自家製天然酵母パン

久しぶりの パン・オ・レザン ちゅうよりも

ラムレーズンとシードのカンパーニュ(田舎パン)ってとこかな^^

レシピは 自家製天然酵母 パン・オ・セレアルの応用でいっす^^

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いつもの簡単 オーバル成形 1本クープ

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やはり、クープにはバター乗せ^^

振り粉はライ麦粉粗びきで・・。

こね上げた生地は↓この100均タッパへポイ♪

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↑この1200リットルの100均タッパ

パン生地200g  タッパ95%で丁度4倍

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このまま室温とか、冷蔵庫とか 保冷パックとかに入れて放置発酵で簡単便利~♪

*・・とにかく生地4倍まで発酵させると一番美味しい・・ホイロで少し位失敗してもなんのその~♪

で・・昨夜は

室温が29℃~30℃・・自家製天然酵母いきなり中種(元種)ヨーグルト酵母は超元気印、20%でも発酵が早い・・

で、室温で約2倍迄(4時間)発酵させたら、後は冷蔵庫にポイ!

それでもグングン発酵が進み こねあげてから約12時間で4倍~♪

ホイロはオーバルハッコウカゴに入れて室温ポイ♪

約60分です。

発光時間は一番美味しい12時間・・^^ 熟成されて うま~うま~♪

朝9時仕込み、夜11時焼き上げです^^

蒸気無し、余熱無しでこの程度のクープの開き^^

デロンギ コンベクションオーブン EO1900J 焼成17分

エコなオーブン じゃい ^^

蒸気焼きすれば

↓こなへんまで クープ割れます^^

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