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自家製天然酵母食パン

2013年09月16日

各地で多大な被害を残して巨大台風は

早足で駆け抜けていったようです。

我が家は以前住んでいたマンションの三階と比較すると

住宅が密集しているせいか

二度ほど突風が吹いたようですが大した事はなく

ホント良かった。

午後には雨もやみおひさまも・・

そして・・

久しぶりにげーはが

「食パンが食べたい~♪」と申しましたので焼きました~♪

自家製天然酵母プレーン食パン

ぱっくりとお口をあけて美味しそうに焼きあがりました~♪ 

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↓こんなの買いました~♪

イージーバター バターフォーマーですが・・

 

確かにふんわりと出で来るので便利なのですが・・

いや便利です。

↓こちらは

あんぐりとお口をあけているのは

おなじみ

カバの親子(* ^)3<ぷ~!

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 | ど素人のパン工房

我が家の定番 パン・オ・セレアル・ホシノ丹沢酵母

2013年05月11日

最近めつきりHPに登場する機会が・・・・(;^_^A…

しかし

天然酵母のパンは週2.3ペースで焼いておりまする~♪

定番は 「パン・オ・セレアル・ホシノ丹沢酵母

と、言うとカッチョいいのですが・・いわゆる雑穀パン(* ^)3<ぷ~!

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これ・・・ホント味わい深くて美味~♪

お店では買えませんね^^

セレアルと言っても ひまわり・ぱんぷきんシード・ライ麦・クルミ・アーモンド程度ですがね(;^ω^A

ここに オレンジピールもどっちゃり^^

その変わりお砂糖はいれません。

時々 クランベリーまるごとどっちゃり~♪

天然酵母はもっぱらホシノ天然酵母(丹沢酵母)

粉ははるゆたかブレンド

このコンビがが一番好きかなぁ・・

自家製天然酵母も良いけどね^^

お店のパンは買えませんよ^^

うんまぁ~♪

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オレンジピールとナッツのカンパーニュ

2013年02月22日

寒いですね~♪

いゃ・・東北の極寒に比べると・・春かも(;^ω^A

もう暫くです・・頑張って下さい。

東北限定で暖房費が安くなるのなら・・

少しくらい電気代値上がりしても よ~ござんす はい。

最近色々と精神的に忙しく・・デジカメもお休み中ですが・・

そこそこ 自家製天然酵母のカンパは焼いてございます。

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正確には ホシノ天然酵母(丹沢酵母)で焼いています^^

発酵はもっぱらサンラメラの前に放置~♪ 

レシピは定番 脳みそに入っています^^

・ホシノ天然酵母(丹沢酵母)25g
オレンジピール 砂糖漬け 30g お砂糖の変わり
・塩4g
はるゆたかブレンド・250g
よつ葉無塩バター・・15g

・水 153g(牛乳10g含む)
※スキムミルクの代わりに牛乳少々 こればかり^^  
アーモンド+クルミ・・適当

カンパといっても ライ麦はいれましぇん~♪

正確には オレピーとクルミパンでいっす^^

うま~♪

やっぱ ホシノ天然酵母(丹沢酵母) が一番クセがなくてうま~♪

適当に配合して、適当に発酵して適当に焼いているのですが・・

冬は発酵しすぎの失敗がなくて良い感じですよ^^

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