0.7斤ジャワココア角食

2019年03月03日

今日はお雛様ですね^^

手のひらサイズのお雛様

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真央ちゃんみたいに可愛いお顔です^^

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さて昨日は

ココアをどっちゃり入れたビターな角食を焼きました~♪

げーはのやろうがはちみつをぬって食べたのでお仕置き!

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色々入っています。甘味ははちみつ10gのみ

型はお気に入りの ←まじまやさんの黒がね塗り焼型

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↑これは山形で焼く時の最終発酵。

型の八分目まで発酵させます。

山形で焼くのもいいですが、

角食のぎゅっと詰まった生地もいいですね^^

パンを焼く時の成功の鍵は

一時発酵と成形時の締め方かな^^

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