今日も天然酵母フランスパン~♪

2017年03月17日

今回の捏ねはMK-HB低速で八分。低速とは粉混ぜです^^

後は室温発酵でクッペ型でバケットもどき焼成~♪

173171.jpg

低速捏ね8分だと、こんな感じのクラムになりまする~♪

若干ソフト

90歳の総入れ歯のばあちゃんの為のフランスパンでがんす(* ^)3<ぷ~!

最後のラ・トラディション・フランセーズで作りました。

味わって食べなくてはなぁ・・

 

 


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