ビターなココアくるみパン

2017年03月31日

コーヒーくるみパンが大好評だったので

今回はピュアココアとクルミのパン

隠し味はローストしたココナッツファインと胚芽ローストともち大麦粉^^

酵母は 自家製のいきなりヨーグルト酵母こちらのパワーは最強でして

粉280に対して35g程度適当に入れたのですが

26℃一次発酵5時間で完了~♪

173311.jpg

お味はピュアココア15g入れて少しビターなパンになりました~♪

173312.jpg

バ我が家はバターの変わりにココナッツオイルなので

今回はスキムミルクを15gいれてお砂糖もいつもより多めの15g

いつも適当なのに

ちゃんと期待に応えてくれる天然酵母のパン~♪

ご馳走様(* ^)3<ぷ~!

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