飽きたかも・大人味のポンデ

2011年01月29日

東京は良いお天気ですが・・

北も南も大変な災害にみまわれて・・

言葉は無力てすが・・一日も早い復興を毎日祈っています。

大悪起これば・・大善来る・・気持ちだけでも負けないで下さい!

さて・・はまっている 苦み走ったムチムチポンデ^^

昨日は旦那のリクエストで、コーヒーとくるみ味のポンデでした。

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タピオカ粉は基本的に膨らまないので 一口サイズ♪

私的には↓ココナツとコーヒーポンデの方が好みですに^^

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しかし・・ムチムチポンデも二日続けたら・・

ちと・・飽きたかも(;^ω^A

↓ガン見しているハネナガインコ ニア様

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セネガルパロト・・ほんに素敵・・おすすめインコです(* ^)3<ぷ~!

んで・・以下レシピ
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タピオカ粉・・100g

好みで 薄力粉又は白玉粉を15%程度混ぜても・・

●ベーキングパウダー 少々(どうせ膨らまないので入れなくても)

●水又は牛乳又は豆乳又はヨーグルト 好みでミックスしても 粉と同量
(私はコラーゲン入りの豆乳)

●甘いのが好みの方はお砂糖適量

●インスタントコーヒー 大1

●塩 1/2

●バージンオイル(バターでもサラダ油でも) 大2程度

卵 一個

ココナツ・・又はアーモンド又はクルミ(お好きなもの)

作り方・・・・・

●を合わせ沸騰させる。ガスなら一旦火を止める。

IHの場合は火を止めずに弱火のまま粉類を入れて捏ねる

かなり捏ね難いが頑張る。 10分程度生地を休ませる。

この辺りでオープンを余熱開始。

生地が冷めたら、卵を入れて更にこね、具材を入れてこねる。

しっかりこねるのがコツ。

ピンポン玉に生地を丸め、(べたつくような手に油を塗って丸めると簡単)

温めたオープンで180℃程度で20~30分焼く。

以上 所要時間30分程度でムチムチうまうまですがね。

あっというまに口の中に・・・

食べ過ぎにはご用心です(* ^)3<ぷ~!

膨らんでも1.2~3倍程度です。

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