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スキムミルクで簡単手作りカッテージチーズ

2017年04月24日

結局手作りスキムミルクカッテージチーズのレシピが決定~♪

この配合が一番美味しいのだ。

ただしよつ葉乳業 スキムミルクの場合だ!

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まず 100g 水900cc 酢又はレモン50cc

鍋に水をいれ温めながらスキムミルクを溶かし

よつ葉乳業 スキムミルクを溶かした水を50度程度に温め酢を入れてかき混ぜて数分

ホエーとタンパク質が分離

ザルにキッチンペーパーをしき直接シンクで水切り

ただしザルに脚が付いていないと直接水切りがしにくいですよ(* ^)3<ぷ~!

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30分程度でホエー切り完了

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少しベーバーごと絞り

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カップに入れて完了

約200゛以上カッテージチーズが出来ます。

174244.jpg

色々な食べ方はアリますが

私もげーはもできたてそのままホカホカが大好き

私は夕飯の主食です(* ^)3<ぷ~!

よつ葉乳業 スキムミルクの1キロ業務用で作れば200g100円程度

安い~♪

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 | 健康とダイエットのれしぴ♪

手作りカッテージチーズ

2017年04月19日

最近毎日食べているのが手作りカッテージチーズ

下のカップは雪印のカッテージチーズが入っていたカップ

買うと高いのですが 200g 340円

よつ葉乳業 スキムミルクで作ると200g 100円程度

しかも旨い~♪フレッシュ

濃さも調整出来るし~♪

よつ葉のスキムミルクは箱買いしています(* ^)3<ぷ~!

ホットココアにしても美味しい~♪

昔の脱脂粉乳とはちと違いまする~♪

174192.jpg

作り方は簡単です。

低脂肪牛乳なら 1000ccを60度程度に温め

スキムミルクなら1000ccのお水に100g〈沢山作りたければもう少し沢山〉

酢又はレモンを70mlくわえて

ザルにキッチンペーパーを引いてこすだけ~♪

174193.jpg

所要時間30分程度です。^^

四つ葉のスキムミルクはタンパク質豊富 殆ど脂肪ゼロに近い 炭水化物も豊富ですが、カッテージチーズにすればホエー〈炭水化物+脂肪〉が殆ど取り除かれまする~♪

しかも栄養価抜群。

ホエーにも栄養価は残りますが、炭水化物〈糖分〉もかなり含まれるので私は捨てます^^

なので100gのカッテージチーズ70カロリー程度 タンパク質は35g程度 炭水化物ぼぼゼロ 脂肪ほぼゼロでごじゃいまする~♪

お腹が空いたらカッテージチーズ^^

ちなみにチーズは全て好きですがカッテージチーズと違い脂肪が含まれるのでカロリーは100gで300カロリー以上

脂肪以外の栄養価はカッテージチーズとほぼ同じですが、食べ過ぎるとカロリーオーバーになりまする

ご用心!

ちなみに私はカマンベールチーズが一番好き~♪

ボケ防止に毎日50gをスライスして朝のパンに乗っけてトーストして食べています~♪

カマンベールチーズは高いので手作りしたいのですが・・

私には管理が難しすぎるので断念

チーズ大好き~♪

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もち麦三割ごはん~♪

2016年07月02日

最近話題のもち麦~♪

麦ごはんは基本あまり好きではありませんが

もち麦ごはんは大好きですに~♪

特にスーパーもち麦 が好き^^

 

もち麦は麦の皮付きでして

ご飯で言うと玄米のようなものです。

我が家では白米2合+1もち麦1合でして

みずかげんは普通の水加減に一合分プラスです。

プチプチ下限が大好きで

カレーライスでも美味しいですよ~♪

そのままでもプチプチ食べたい~♪

って事で もち麦100%を茹でて 自家製カスピ海ヨーグルトに混ぜて

◆◆もち麦のゆで方◆◆

ゆでる場合はもち麦100%を使用してね。

まずはもち麦の約6倍の量の水を沸騰させてたら
もち麦を入れて沸騰したら中弱火でフタをしないで15分ゆでます。

次にザルに上げ、水で軽く洗って水気を切れば
できあがり。

ストックする場合は

保存容器に入れて冷蔵庫で2,3日持ちますが
すぐに使わない場合は小分けにしてラップに
包んで冷凍しましょう。

解凍は冷凍ご飯と同じ要領です。
スープの具にする場合は凍ったまま入れて
調理してもOKです。

暫くはマイブームになりそ^^

もち1麦ごはんはダイエットにも効果的との事ですが・・

もうそんなのどーでもいいの(* ^)3<ぷ~!

健康的にうまけりゃいいのよ^^

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