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ラ・トラディション・フランセーズで焼いてみました
2017年03月08日
と、言ってもパネトーネマザーと愛機MK-HBが働きました(^'^)
毎度おなじみのMK-HBフランスパンコース(^'^)
ヴィロンのフランスパンと言えば ラ・トラ ラ・トラディション・フランセーズ～♪ 
初挑戦です。
だって粉が高い・・・・・なので初挑戦。まずはMK-HBフランスパンコース
焼きは45分〈MKのHBは天井は焼き色がつきません〉側面底面はしっかり焼き色が付きました
窯伸びもしていたりして きゃはははは～♪
かさ高もしっかり・・ふわんふわんパリパリの出来上がり～♪
まあ、HBで捏ればどんな粉もこんな感じのクラムになりまする^^
レシピはこちらを見てね
一応ヴィロンのバケットレシピです。
三年前の缶詰 アンチョビ詰めオリーブの残りをほおりこんで(* ^)3＜ぷ～！
激ウマ～
♪
ラ・トラディション・フランセーズ～ 濃厚だね。
いつも使っているハルユタカプレミアム7と比較すると
クリームチーズ〈ラ・トラ〉と絹〈はるゆたかプレミアム7〉の違いかな
どっちも好きですが・・・はるゆたかプレミアム7の方が断然好き～♪♪
と、いうか、あんまりこだわりがない
うまけりゃいいのよ あ～た！
せっかくお高いお粉があるのですから、次は手ごねでバケットを焼いてみます～♪
今はメゾンカイザートラディショナル..でカンパ生地を室温発酵中～♪
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