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今日も天然酵母フランスパン～♪
2017年03月17日
今回の捏ねはMK-HB低速で八分。低速とは粉混ぜです^^
後は室温発酵でクッペ型でバケットもどき焼成～♪
低速捏ね8分だと、こんな感じのクラムになりまする～♪
若干ソフト
90歳の総入れ歯のばあちゃんの為のフランスパンでがんす(* ^)3＜ぷ～！
最後のラ・トラディション・フランセーズで作りました。
味わって食べなくてはなぁ・・
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