前の3記事へ次の3記事へ

ちっょと便利なパンつくり道具

2011年05月13日

ナルシストチックな人はちょっと苦手~♪

うちのインコも旦那もナルシストではない(* ^)3<ぷ~!

あたし?

あたしは自分攻撃派^^

それが いいとか悪いとかは

また別の話 かかかか・・

さて・・おいしい生活 さんからパン作りの道具とお弁当つくりのアレ(;^ω^Aが色々とどきました^^

↓これは 計量せずにバターが手早く切れるスケーター カッティングガイド付きバターケース

115121.jpg 

パンの材料の油脂は何がなんでもよつ葉無塩バター。パンに寄ってはオリーブオイルの時もありますが、ショートニングは全く使用しない。

バターケースは100均のを使っていましたが、10gにカットするのがねぇ・・これは便利かも~♪

最小で5gカット(* ^)3<ぷ~! 安いしね~♪

↓これはパンの成形の時 全くまったく・・ぜったい生地がくっつかない

115122.jpg
こねこねクッキングマット

しっかり固定出来ないので でごね向きではないけれど^^ 成形向き~♪

水分の多いパン生地でも全くマットにくっつかないのでホント打粉がいらない~♪

ついでに、色々とげーはのお弁当グッズを買ったのですが(;^ω^A

↓これ

 
 面白いレタス柄ホイル 

これって レタス柄 (* ^)3<ぷ~! 2本も買っちゃった^^

おいしい生活さんはお値段も安いので・・ついついまとめ買いしてしまって・(;^_^A…

今日も自家製天然酵母パンを焼くぞ~♪

殆ど焼かないバタール^^

 

----------------------------------------

 | 日常のあれこれ~♪

ちょっとおでぶなカンパーニュ(田舎パン)

2011年04月27日

今日はげーはとピロリ菌の除菌に行ってきます。

旦那は胃潰瘍跡と十二指腸跡があるので保険が効きますが

私は慢性胃炎・・自費治療でいっす(-_-)

ついでに わたいの肺の再検査(CT)も覚悟を決めて予約してきます。

で・・今朝の焼き立てパンパン・・

昨夜寝る前に捏ねて、ほっとけ発酵・・

いちご酵母中種の元気が良くて、朝にはパンパンに(;^ω^A

今朝焼き上げた自家製天然酵母パンは プレーンカンパ

ライ麦の代わりに 全粒粉とロースト胚芽入り。

粉は春よ恋ブレンドの残りとハルユタカブレンドのミックス 。

軽くトーストしてバターを乗せたり、メープルシロップをつけて頂きます~♪

このロースト小麦胚芽。最初からローストしてあるので便利^^  驚くほど栄養価に優れ、ヨーグルトにトッピングしたり、クッキーに混ぜたり、そのままでも大活躍です^^

今回はオーバル型ですが・・おでぶちゃん^^

いちご酵母の(中種法)です。

114271.jpg

うちのアナログ石窯スチームオーブンの

スチームも何もいれない、自動石窯コースで焼き上げました^^

クープはちょっとだけ開き

エッジらしきものもちっょとだけ^^

カットして パニエーレ パンケースの中でお休みで~す^^

114272.jpg

可愛い~♪ てんとう虫みたい(* ^)3<ぷ~!

で・・

この後、バターをトーストして乗っけたり、メープルシロップをつけて 昼食でぺろりん 旦那とふたりで見事に完食~♪ 

ロースト小麦胚芽のプレーンカンパーニュ(田舎パン)レシピはこちら

いま起こしている自家製天然酵母は

いちごヨーグルト酵母^^

114266.jpg

ヨーグルト酵母といちご酵母の良いとこどり

クセのない最強のパワー酵母ですよ~♪

----------------------------------------

 | 日常のあれこれ~♪

塩トマトとエダムチーズの全粒粉自家製天然酵母パン

2011年04月10日

千葉のばばうえのところへ行ってきました。

なんと節電で 高速は終日運休・(;^_^A…

地震があったら終日運休・・

強風なら終日運休・・・はひ~ん(ノω・、) ・

で、無事に帰宅したました^^

腰椎圧迫骨折から8ヶ月、かなり回復して元気なのですが、時々ボケたふりをするのには閉口。

まぁ・・甘えられるのは 娘だけっちゅうところでしょうね・・・。

先日の塩トマトとモッツァレラチーズのカンパが激うま~♪だったので

塩トマトと残り物エダムチーズと全粒粉を練りこんだ天然酵母中種(元種)法プチカンパをお土産に^^

11498.jpg

もしかして、モッツァレラチーズより、エダムチーズの方が美味しいかもしれんです^^

バアさんは、チーズはすかん・・とか言いながら「うみゃあ ~♪」と、絶叫して私を喜ばしてくれたのでした^^

今から (エムケーHB) ホームベーカリーの天然酵母コースにお任せで もう一度 エダムチーズとドライトマトの中種法パンを仕込みます

これは 明日のげーはのお弁当でい~す^^  

 ドライトマトとエダムチーズの全粒粉自家製天然酵母食パンレシピはこちらでごわす^^

----------------------------------------

 | 日常のあれこれ~♪