クランベリーとチョコチップパン(丹沢酵母)(酵母が笑う♪天然酵母とホームベーカリー(HB)で作る手作りパンたち♪)


-----------------------------------------

TOP 天然酵母パンのレシピクランベリーとチョコチップパン(丹沢酵母)

クランベリーって女の子は大好きですよね♪甘酸っぱいクランベリーとチョコチップのホシノ丹沢酵母パンレシピです。
ほんのり甘酸っぱいクランベリーとチョコレートがとても合いますね。疲れた時に癒される旦那も私も大好きなお菓子食パンです。

クランベリーの特徴】
◆キノリック酸:クランベリーにはキノリック酸が豊富に含まれており、キノリック酸は人間の体内において代謝され、馬尿酸に変わります。
 馬尿酸が尿を酸性に保つことで、尿道結石を予防すると言われ、この馬尿酸が尿路感染を防ぐと言われています
◆豊富なミネラル:クランベリーは食物繊維やミネラル含有量が高く、脂肪分が低いフルーツです。
 豊富な食物繊維・高ミネラル・低脂肪は生活習慣病予防も良いといわれています
◆研究発表では:カナダのWestern Ontario大学(2000年4月発表)の研究発表によると、クランベリージュースを用いた動物実験で、
 乳がんの転移の抑制、進行の効果を確認したと発表。 まだ初期段階的な研究結果であるが、人間に対しても効果的な可能性が示唆される、
 として今後も研究は続けられるという

113261.jpg

・ MK(HB)HB-150  スイートパン天然酵母コース
・1斤 室温19℃ 捏上温度28℃


卵が入ってふわんふわんです^^

★クランベリーとチョコの天然酵母パンレシピ

<材料>

・水・・120g 卵液と混ぜて160g
・卵・・40g
・ホシノ丹沢酵母生種・・28g
・強力粉・・280g 春よ恋+1wc
・砂糖・・15g
・塩・・4g
・バター・・20g
・スキムミルク・・10g

★ドライクランベリー・・50g 湯で洗い半分にカット
★チョコチップ・・40g  お好きなチョコの粗ミジン切り

 <作り方>

・生種とお湯と卵を混ぜ★とバター以外を入れてスイッチオン

・5分後バター投入

・ミックスコールでクランベリー投入

・捏上2分前にチョコチップを投入

・あとホームベーカリー(HB)にお任せ

◆・・冬場はチョコが粒のまま残りやすく、夏場は溶けてきれいなマーブル層になります。

チョコが甘いので砂糖は控えめにしていますがお好みで^^

クランベリーの甘酸っぱさとチョコの甘さがとても美味して菓子パンですね。


-----------------------------------------


ページの上へ

HOME ・ブログ天然酵母パンレシピ

◆美味しいパンを焼く準備とコツ


◆我が家のパン作りの基本とうんちく^^


◆自家製天然酵母液と中種の作り方


◆自家製天然酵母で作るパン


◆ホシノ天然酵母パンレシピ


◆パネトーネマザーパンレシピ


◆私のホームベーカリー紹介


スポンサードリンク