コーヒーミックスナッツパン・丹沢酵母(酵母が笑う♪天然酵母とホームベーカリー(HB)で作る手作りパンたち♪)


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コヒーの香りとミックスナッツのコクと旨みたっぷりのホシノ天然酵母(丹沢酵母)パンです。
ナッツはくるみだけでも良いのですが、アーモンドとココナッツも加えてダブルのおいしさです^^

 

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・MK(HB)HB-150 天然酵母食パンコース一斤
・室温19℃ 捏上温度28℃
・強力粉。春恋B+1WC

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◆コーヒージャワ天然酵母パンのレシピ。

<材料>

・水・・160g
・強力粉・・280g
・生種・・28g
・砂糖・・20g
・スキムミルク・・10g
・塩・・4g
・バター・・15g
・インスタントコーヒー・・3g

★ミックスナッツ・・50g
 今回はアーモンド+くるみ+ココナッツの粗みじん切りを使いました。 

<作り方>

・ケースにぬるま湯と生だねと砂糖を入れ混ぜバターと★以外をいれてスイッチオン

・5分後にバター投入

・ミックスコールで★投入

・あとはMK(HB)HB-150 にお任せです^^

◆・・ミックスナッツにはロングココナツも砕いて混ぜるのですが、コーヒーの香りととても良くマッチしてココナツのコクとシコシコ感がたまりません^^

 是非ココナッツも加えて下さいね。

 

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コーヒージャワプチパンのレシピ
はこちらです^^


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