オリーブの実の新漬け・簡単アク抜き方法(ダイエットに関する体験談・ダイエット・美容器具使用感想・健康食品レシピ)


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我が家の鉢植えのオリーブの木・チプレッシーノとミッションの木

秋のはじめに可愛いオリーブの実がたわわ~♪

ネットで調べた簡単な苛性ソーダを使わないアク抜き方法で新漬けを作りました^^

こちとら、東京の武蔵野台地

オリーブの木 チプレッシーノの実の収穫は少し早く 9月26日

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少し紫がかった実がチラホラ~♪

今年は収穫するつもりではなかったので花を故意に落とし、果実はホンの少し^^

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この位の色づきが一番美味しいのよん^^

※おりーぶの木ミッションの収穫は10月 ほんのり色づいてきたら収穫です

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で・・収穫しました~♪10/4日

一キロでした^^

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オリーブの実のアク抜き

◆水抜きの方法

・綺麗に洗い、爪楊枝で所々穴を開けて2%の塩水に一晩つける

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・毎日新しい水をひたひたに入れ変えてフタ又はラップをして冷暗所又は冷蔵庫保管

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・2.3週間で渋が抜けたら塩漬けへ~♪

続く~♪

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