おから寒天入りテイカロ食パンの作り方(ダイエットに関する体験談・ダイエット・美容器具使用感想・健康食品レシピ)


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おから寒天入り健康食パンの作り方・レシピ。低カロリー食パンの作り方・健康ブームのおから食パン、おからをたっぷり入れた食パンの作り方。

ダイエットと健康に、おから入りクッキーがブームですね。
ならば、おからを食パンにも入れちゃえ!とばかりに、おから入り食パンばかり作っております・・(^_^;

ついでに、寒天もおろし生姜もどっちゃり・・つまり、発芽玄米を
おからに替えただけだったりして・・・ほほほほっ

おからは生がベターですが、おからパウダーがとっても便利ですよ。
余れば、他の料理にも使えるし、なんと言っても、高タンパク・低カロリー高繊維質ですものね~♪
おろし生姜にこだわる理由は、良い香りがするからです♪
是非是非、お試しあれ~!ただし、自己責任でね。
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お味・・寒天のおかげて、パサパサ感がなく、歯ごたえはモチモチと、生姜の香りがぷぁ~ん♪
個人的には、発芽玄米パンより好き。クリームチーズをのっけて食べるのが美味。
本音は、自分で焼いたパンは、失敗作でも、成功作♪(*´y`*)

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レシピ

材料(2斤分)

分量

 

1.最強力粉

500g

 

2.おから

250g

※1

4.粉寒天

大2~3

※2

5.おろし生姜

大2~3

※2

6.スキムミルク

大2

 

7.黒砂糖

大2

 

8.塩

8g

 

9.ドライイースト

10g

 

10.ショートニング

大2

 

11.水 又はお湯

約310cc

 
 
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※1→おからパウダーが便利です。水で戻してから使用してね。  
※2→おろし生姜と粉寒天は・お好みで入れても入れなくても・・お好きにどんぞ♪
          
注・管理人が試行錯誤で考案したレシピです。
あくまでもご参考になさって下さいまし。2006.9.28UP

作り方は、発芽玄米食パンと基本的に同じ・・ほほほっ

行程

発酵室温28℃前後 湿度80%

捏ね

油脂入れ

おから投入

一次
発酵

ベンチタイム

分割




焼成

8分

3分

5分

90分前後

20分

 

型の80%

30分前後


以下・・手順 玄米入り食パンとほぼ同じ・・(^.^)

  p30.jpg   o4.jpg   o8.jpg   o9.jpg

おろし生姜

おからパウダーを戻す

一次発酵
28℃前後

約2.5倍

  io0.jpg   p7.jpg   p9.jpg   p8.jpg

フィンガーテスト

まるめ

ベンチタイム
20分

成形

o5.jpg   o6.jpg   o3.jpg   o7.jpg  

二次発酵

約二倍に膨らむ

焼成
210℃×約30分

しっかり焼いてクリームチーズなど

 

☆・管理人の・ホームベーカリー(HB)で作る天然酵母の健康パンレシピはこちらです^^

※・・おからパウダー又は粉寒天等が近くで手に入らない方は下記で探してね

 

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